Anne-Ditte er cand.scient i Human Ernæring fra Københavns Universitet. Følg Anne-Ditte på Instagram her

Forfatter Arkiv: Anne-Ditte Termannsen

Rodfrugterøsti med laks

Efteråret byder blandt andet på lækre rodfrugter. Brug dem fordi de er sunde, billige og virkelig nemme at tilberede. Jeg har lavet disse røsti utallige gange. De smager super godt, og det er derfor ikke kedeligt, at spise grove grøntsager. De kan selvfølgelig serveres til alle slags kød, i denne opskrift har jeg valgt laks...
Læs mere

Gammeldags æblemos

Gammeldags æblemos kan bruges til næsten alle slags morgenmad her på bloggen… Fx oven på skyr, grød og risalamande. Men også oven på risengrøden. Jeg laver det ofte, når æbler er i sæson. Det kan nemt holde sig på glas i køleskabet. På denne måde har du lækker topping til sund morgenmad eller aftensmad i...
Læs mere

Madanmeldelse: Sund Sult

En by som KBH bugner af takeaway til travle mennesker, der i ny og næ har brug for den nemme løsning. Takeaway var tidligere lig med usund mad rig på fedt, hvidt brød og dårlige råvarer.. Det er heldigvis ikke længere tilfældet – og når man cykler rundt i KBH ser man adskillige skilte, som reklamerer...
Læs mere

Rødbede-deller

Prøv disse lækre, lidt alternative, frikadeller. Disse er lavet med oksekød, men de kan lige så fint laves med svinekød. Det er en nem måde, at “gemme” lidt ekstra grøntsager i aftensmaden! Og så er de endda super flotte på grund af den røde farve. Ingredienser til 4 personer 300 gram rodfrugter (rødbede giver en flot farve)...
Læs mere

Knækbrød

Hjemmelavede knækbrød kan slet ikke sammenlignes med dem fra supermarkedet. Det kræver ikke særlig mange ingredienser ud over dem fra basislageret. De er gode både til morgenmad, som tilbehør til frokost eller som en eftermiddagssnack med hytteost og avokado… Ingredienser til 2 bageplader 1 dl havregryn 1 dl sesamfrø 1 dl hørfrø 1 dl solsikkerkerner 1...
Læs mere

Hjerne-træthed ved fysisk aktivitet

Det er en udbredt opfattelse, at det er udtømte sukkerdepoter i musklerne, der er skyld i træthed ved lange træningsintervaller. Men et forskerteam ved Københavns Universitet har i marts 2013 fundet frem til, at hjernen også kan fungere som et bremsesystem, der sætter ind og gør kroppen for træt til at fortsætte. Denne tilstand kaldes...
Læs mere