Anne-Ditte er cand.scient i Human Ernæring fra Københavns Universitet. Følg Anne-Ditte på Instagram her

Forfatter Arkiv: Anne-Ditte Termannsen

Superfood: Ginseng

Historien om Ginseng er gammel – Faktisk var kineserne de første, der opdagede ginseng, og i over 5000 år har de brugt ginseng-roden mod sygdomme. Og ligesom nu, så prøvede de at etablere associationer mellem forskellige fødevarer og deres eventuelle virkninger. Man har således fundet et gammelt skrift, som stammer tilbage fra den kinesiske oldtid,...
Læs mere

Sund coleslaw

Både min mor og jeg har en forkærlighed for coleslaw, og derfor får I her min opskrift på den ernæringsforbedrede version. Den traditionelle udgave er lavet på hvidkål, men jeg lavede min på spidskål. Det er der ikke nogen ernærningsmæssig grund til – Jeg er blot vild med spidskål. Persillen giver et frisk touch, og kan nemt...
Læs mere

Triatlon #6 Race-huskeliste

For noget tid siden så jeg en top-10-liste over de dyreste sportsgrene i verden.. Men på den liste var triatlon-sporten ikke repræsenteret! – Hvilket er dybt uforståeligt for mig? For det er virkelig en sport der kræver udstyr – Dyrt udstyr Jeg elsker den her sport, fordi man har tre discipliner at veksle træningen imellem,...
Læs mere

Triatlon #5 Openwater swim

Det kommer nok ikke bag på nogen som helst, at jeg lige siden min triatlontræning startede i efteråret har haft et lettere anstrengt forhold til svømmedelen. Jeg har dog hele tiden tænkt, at burde jeg kunne lære det på et år. Det var virkelig svært i starten! NØJ det trak tænder ud at få hovedet...
Læs mere