Anne-Ditte er cand.scient i Human Ernæring fra Københavns Universitet. Følg Anne-Ditte på Instagram her

Forfatter Arkiv: Anne-Ditte Termannsen

Meksikansk røstiburger

Det er (snart) sommer! Eller solen begynder da i hvert fald snart at varme! Derfor fik min familie og jeg forleden lyst til hjemmelavede, grillede burgere! Jeg stod for burgerboller og grøntsagsfyldet og min far stod for at grille lækre oksekødsbøffer på hans elskede Weber-grill. Det blev en meksikansk-inspireret burger, da vi kom friskhakket chili...
Læs mere

Chokoladekage med chokoladecreme

Denne chokoladekage er ligesom mine andre opskrifter, bygget op omkring bananer og dadler! To fantastiske ingredienser, der tilfører sødme, fedme og struktur til en kagedej. Kagen er ligesom mine andre kageopskrifter uden mel, sukker og fedt. I cremen har jeg brugt avokado i stedet for den traditionelle opbagte glasur med fløde, flormelis og smør. Så...
Læs mere

Bagt knoldsellerisalat

Opskriften på denne salat rangerer faktisk på toppen af min favorit-salat-liste! Grundingrediensen er knoldselleri! Det kan godt være, at du tænker: “Den er bitter/kedelig/besværlig” osv… MEN hvis du bruger den rigtigt, så er jeg sikker på, at du bliver lige så stor fan af denne grøntsag, som jeg er! Tricket er, at tilberede den, for...
Læs mere

Friske risruller

I fredags skulle aftensmaden være super nem og hurtig! Jeg havde nemlig trænet med nogle søde veninder indtil kl. 18.30. På vej hjem fra træning cyklede jeg forbi min lokale grøntsagsmand på Frederiksberg og handlede ind til friske risruller. Det er SÅ enkelt, sundt og maden er lavet på meget kort tid. Rester kan nemt...
Læs mere

Chiafrø

Den trofaste bloglæser har nok bemærket min hang til chiafrø den seneste tid. Efter flere spørgsmål omkring disse kære chiafrø fik jeg ideen til dette indlæg (Taaak for inspiration!). Jeg håber, at indlægget giver svar på jeres spørgsmål, ellers spørg endelig igen.. Chiafrøenes oprindelse Chia er en virkelig “gammel” fødevare, faktisk er den blevet dyrket...
Læs mere