Superfood: Ginseng

Historien om Ginseng er gammel – Faktisk var kineserne de første, der opdagede ginseng, og i over 5000 år har de brugt ginseng-roden mod sygdomme. Og ligesom nu, så prøvede de at etablere associationer mellem forskellige fødevarer og deres eventuelle virkninger. Man har således fundet et gammelt skrift, som stammer tilbage fra den kinesiske oldtid,...
Læs mere

Flashback-Fredag #pizza

Bloggen har efterhånden eksisteret i halvandet år, hvilket betyder, at I kan finde over 140 indlæg med masser af inspiration til sunde retter og træning, anmeldelser af træningsudstyr og madsteder og videnskabelige artikler. Det resulterer samtidig i, at nogle indlæg og især opskrifterne kan “forsvinde” væk i mængden, og du skal således vide, at de rent...
Læs mere

… En åben snak om stress

Dette indlæg startede oprindeligt med en helt anden dagsorden. Det skulle egentlig have været en diskussion af, hvordan det enkelte menneske definerer sundhed for sig selv? Hvordan opfatter jeg sundhed? Hvad er sundhed i det hele taget for en størrelse? Det kan godt være, at jeg tager fat i den diskussion på et senere tidspunkt, men den...
Læs mere

Superfood: Gojibær

Næste superfood i rækken er: GOJIBÆR! Det er et bær, som ikke var særlig udbredt/kendt i Danmark for bare 10 år siden. Nu forhandles tørrede gojibær nærmest overalt, og er ikke blot forbeholdt helsekostforretninger. Gojibær kommer fra busken Lycium Barbarum eller på dansk: Bukketorn. Den har endnu ikke været muligt at lokalisere gojibærs oprindelsesland/område, men de...
Læs mere

Superfood: Ingefær

Må jeg præsentere den første superfood – INGEFÆR! Lige så længe som der er blevet skrevet historie, lige så længe kan man dokumentere, at mennesker har været afhængige urter og planter til at helbrede diverse sygdomme og uhensigtsmæssige tilstande i kroppen. Gennem de senere årtier er der rent faktisk blevet udført en del forskning i...
Læs mere

Superfoods

Superfoods.. Hvad er det? Vi hører det hele tiden, men hvad er det for nogle fødevarer og hvorfor er de “super”? Ud fra min research på internettet, så er jeg kommet frem til, at “superfoods” mest af alt er en term inden for marketing, som bruges til at beskrive fødevarer, som skulle være gode for ens...
Læs mere

Mindful eating

Mindful eating – et umuligt projekt i en presset hverdag..  … sådan tænker jeg i hvert fald, når jeg kommer træt hjem fra arbejde og fra 16-19 skal finde på noget mad til familien, sludre med min mand, kokkerere, gå med hunden, lave lektier med den største og opdateres med børnehave og skole. Nogle kan...
Læs mere