Kategori: Aftensmad

Igår fyldte min søde bedstemor 81 år, og mine forældre og jeg sørgede for fødselsdagsmiddagen til gæsterne, så hun bare kunne slappe af og nyde dagen. På grund af den danske hedebølge besluttede vi os for, at det gerne måtte være lidt “let”, og derfor faldt valget på laks. I min familie forbinder vi ofte laks...

Denne ret er en klassiker i de fleste hjem, især børnefamilier. I denne version er grøntsagsdelen øget betragteligt, både ved at tilføje grøntsager i selve kødsaucen, men også ved at skifte de traditionelle spagetti ud med squash-spagetti. Jeg er ikke så højtidelig omkring ingredienser i en bolognese, så kan kommer ofte det i, som jeg...

Jeg er virkelig vild med chili con carne! Jeg har leget lidt med min opskrift, og denne version har fået et ekstra skud grøntsager. Der er tilføjet grøntsager i selve kødsaucen, og så er de traditionelle ris skiftet ud med blomkålsris, som ikke skal koges, men blot blendes. Det betyder mæthed med et lavt energiindhold...

Super sunde supper.. hvorfor? Supper består som regel af kogte grøntsager, og i de fleste tilfælde grove grøntsager som fx rodfrugter, kål og bælgfrugter. Disse har et lavt energiindhold, og samtidig et højt indhold af kostfibre. Fibrene suger en masse væske i mavesækken og tarmen, hvilket bevirker, at man oplever en hurtig følelse af mæthed,...

Det er (snart) sommer! Eller solen begynder da i hvert fald snart at varme! Derfor fik min familie og jeg forleden lyst til hjemmelavede, grillede burgere! Jeg stod for burgerboller og grøntsagsfyldet og min far stod for at grille lækre oksekødsbøffer på hans elskede Weber-grill. Det blev en meksikansk-inspireret burger, da vi kom friskhakket chili...