Flashback-Fredag #super-sunde-supper

Sommeren er forbi – September er godt begyndt .. Og der er tid til supper! Denne gang har jeg samlet mine suppe-opskrifter i ét indlæg.  Super sunde supper.. hvorfor? Supper består som regel af kogte grøntsager, og i de fleste tilfælde grove grøntsager som fx rodfrugter, kål og bælgfrugter. Disse har et lavt energiindhold, og samtidig et højt...
Læs mere

Sund coleslaw

Både min mor og jeg har en forkærlighed for coleslaw, og derfor får I her min opskrift på den ernæringsforbedrede version. Den traditionelle udgave er lavet på hvidkål, men jeg lavede min på spidskål. Det er der ikke nogen ernærningsmæssig grund til – Jeg er blot vild med spidskål. Persillen giver et frisk touch, og kan nemt...
Læs mere

Flashback-Fredag #pizza

Bloggen har efterhånden eksisteret i halvandet år, hvilket betyder, at I kan finde over 140 indlæg med masser af inspiration til sunde retter og træning, anmeldelser af træningsudstyr og madsteder og videnskabelige artikler. Det resulterer samtidig i, at nogle indlæg og især opskrifterne kan “forsvinde” væk i mængden, og du skal således vide, at de rent...
Læs mere

Risengrød

Jeg elsker risengrød – og spiser det faktisk hele året rundt (dog mest i vintermånederne).. Men nu er det snart december, og så er det helt “lovligt”.. Risengrøden er ofte opfattet som “usund” aftensmad, men i virkeligheden er denne ret rig på flere B-vitaminer, specielt B1, B2, B3, B6, B9 og B12. I én portion...
Læs mere