Rodfrugtechips

Denne variation af chips er 100 % sunde. Det er nemlig ren og skær grove grøntsager uden fedtstof. De kan bruges som en snack, men de kan også serveres som en del af et aftensmadmåltid.   Ingredienser til 1 skål 2 gulerødder 2 rødbeder 2 pastinakker Lidt salt   Fremgangsmåde Skræl rodfrugterne og skær enderne...
Læs mere

Rødbede pandebrød

Disse enkle pandebrød er fyldt med grøntsager og kostfibre. Det giver fylde i maven og lang mæthed. Pandebrødene er meget velegnede som tilbehør til aftensmad, som en del af en frokost eller et hurtigt mellemmåltid på farten. For vegetarer og grønt-elskende gør opskriften sig super som “rødbedebøf”. Vælg selv, hvordan du vil have din “ration...
Læs mere

Sund ærtedip

Et af de officielle, danske kostråd lyder: “Spis frugt og mange grøntsager”. I praksis betyder dette, at du skal spise “6 om dagen”, hvilket svarer til 600 gram om dagen. Af denne mængde skal halvdelen være grøntsager. Både grøntsager fra frost og dåse (fx dåsetomater og frosne ærter) tæller også med. Kartofler, tørret frugt og...
Læs mere

Lun kartoffelsalat

En kogt kartoffel behøves ikke være kedelig og en kartoffelsalat behøves ikke altid være kold. Derfor denne opskrift på lun kartoffelsalat. Den passer perfekt til grillmad hen over foråret og sommeren – og den kan nemt varieres med andre pestoer eller grøntsager. Prøv dig endelig frem, og hvis du har erfaringer med andre ingredienser, så...
Læs mere

Hjemmelavet agurkesalat

Selvom solen ikke skinner meget i disse dage, så må det danske forårsvejr gerne snart vise sig fra den bedste side! Det betyder nemlig, at vi finder grillen frem og laver lækre forårs- og sommermad. Lige så meget som jeg elsker de “tunge” og fyldige vinterretter, lige så meget glæder jeg mig til, at udvikle...
Læs mere

Meksikansk røstiburger

Det er (snart) sommer! Eller solen begynder da i hvert fald snart at varme! Derfor fik min familie og jeg forleden lyst til hjemmelavede, grillede burgere! Jeg stod for burgerboller og grøntsagsfyldet og min far stod for at grille lækre oksekødsbøffer på hans elskede Weber-grill. Det blev en meksikansk-inspireret burger, da vi kom friskhakket chili...
Læs mere

Bagt knoldsellerisalat

Opskriften på denne salat rangerer faktisk på toppen af min favorit-salat-liste! Grundingrediensen er knoldselleri! Det kan godt være, at du tænker: “Den er bitter/kedelig/besværlig” osv… MEN hvis du bruger den rigtigt, så er jeg sikker på, at du bliver lige så stor fan af denne grøntsag, som jeg er! Tricket er, at tilberede den, for...
Læs mere

Fiber/protein pizza

Okay! Jeg har fået min allebedste hjemmelavede pizza til dato! Som med de fleste af mine andre opskrifter her på bloggen, så er den super hurtig lavet af nogle få ingredienser! Det skal nemlig være nemt, hurtigt og sundt! Så er det jo bare et kæmpe plus, at den indeholder hele 55 gram protein, 12 gram...
Læs mere