Blåbær-banan kage

Jeg har lige siden jeg kan huske tilbage, været på jordbær-selvpluk med min søster, mor og bedstemor. Billedet til højre, som hænger på mine forældres billed-væg, viser hvor ihærdige jordbær-plukkere min søster og jeg var i en meget tidlig alder (og ja, det er mig med den fine grydeklip!). Jeg elsker at spise løs af de...
Læs mere

Græsk trifli

Så er jeg tilbage på dansk jord efter en måned i Grækenland! Og for første gang kommer jeg hjem til det flotteste danske sommervejr (de forrige fem år har det regnet!). Vaskemaskinen kører for fulde drøn, og NU er det blog-tid. Sundhedsbanditten har stået en anelse (eller meget) stille de seneste par uger, men jeg...
Læs mere

Chokoladekage med chokoladecreme

Denne chokoladekage er ligesom mine andre opskrifter, bygget op omkring bananer og dadler! To fantastiske ingredienser, der tilfører sødme, fedme og struktur til en kagedej. Kagen er ligesom mine andre kageopskrifter uden mel, sukker og fedt. I cremen har jeg brugt avokado i stedet for den traditionelle opbagte glasur med fløde, flormelis og smør. Så...
Læs mere