Sunde blomkåls-pizzasnegle

Disse pizzasnegle er en sundere version, da både hvedemel og fedtstof er udeladt af pizzadejen. Blomkålen øger grøntsags- og fiberindholdet og forlænger dermed mæthedsfornemmelsen. Tag dem med som frokost eller brug dem som et hurtigt mellemmåltid. De er virkelig enkle, super sunde og så kan grøntsager faktisk være sjove at spise!   Ingredienser til 20...
Læs mere

Rødbedejuice

Denne rødbedejuice er vanvittig lækker! Den indeholder mine favorit juice-ingredienser, nemlig ingefær og rødbeder. Æble og appelsin tilfører sødme til juicen. Den er således  både frisk og sød på samme tid. Det er en super lækker måde at få frugt og grønt på, så jeg kan anbefale enhver at få en juice-maskine..   Ingredienser til...
Læs mere

Rødbede pandebrød

Disse enkle pandebrød er fyldt med grøntsager og kostfibre. Det giver fylde i maven og lang mæthed. Pandebrødene er meget velegnede som tilbehør til aftensmad, som en del af en frokost eller et hurtigt mellemmåltid på farten. For vegetarer og grønt-elskende gør opskriften sig super som “rødbedebøf”. Vælg selv, hvordan du vil have din “ration...
Læs mere

Broccoli-pølsehorn

Pølsehorn fungerer perfekt som et mellemmåltid på farten, da det er nemt at medbringe. I denne version er den almindelig dej udskiftet med en broccoli- og gulerodsdej. Dette giver et højt indhold af fibre og grøntsager, som sikrer lang mæthed.    Ingredienser til 10 stk. 1 broccoli 2 store gulerødder 8 spsk HUSK fibre 4...
Læs mere

Sund ærtedip

Et af de officielle, danske kostråd lyder: “Spis frugt og mange grøntsager”. I praksis betyder dette, at du skal spise “6 om dagen”, hvilket svarer til 600 gram om dagen. Af denne mængde skal halvdelen være grøntsager. Både grøntsager fra frost og dåse (fx dåsetomater og frosne ærter) tæller også med. Kartofler, tørret frugt og...
Læs mere

Lun kartoffelsalat

En kogt kartoffel behøves ikke være kedelig og en kartoffelsalat behøves ikke altid være kold. Derfor denne opskrift på lun kartoffelsalat. Den passer perfekt til grillmad hen over foråret og sommeren – og den kan nemt varieres med andre pestoer eller grøntsager. Prøv dig endelig frem, og hvis du har erfaringer med andre ingredienser, så...
Læs mere

Hjemmelavet agurkesalat

Selvom solen ikke skinner meget i disse dage, så må det danske forårsvejr gerne snart vise sig fra den bedste side! Det betyder nemlig, at vi finder grillen frem og laver lækre forårs- og sommermad. Lige så meget som jeg elsker de “tunge” og fyldige vinterretter, lige så meget glæder jeg mig til, at udvikle...
Læs mere

Bagt knoldsellerisalat

Opskriften på denne salat rangerer faktisk på toppen af min favorit-salat-liste! Grundingrediensen er knoldselleri! Det kan godt være, at du tænker: “Den er bitter/kedelig/besværlig” osv… MEN hvis du bruger den rigtigt, så er jeg sikker på, at du bliver lige så stor fan af denne grøntsag, som jeg er! Tricket er, at tilberede den, for...
Læs mere