Stop madspild: rugbrødscrunch

Madspildet i Danmark er virkelig stort, og der er gennem de senere år lavet adskillige tiltag for at mindske dette. Landbrug og Fødevarer har vurderet, at det årlige madspild per person er 98,8 kg i hustande med 1 person. Når antallet af personer i husstanden øges, falder madspildet per person blandt andet som følge af...
Læs mere

Eksotisk quinoagrød

Jeg har indtil nu hovedsageligt brugt quinoa i forbindelse aftenmåltidet, enten i salater eller som erstatning for fx ris og pasta. Men gennem min veninde, Carina, har jeg nu fået øjnene op for quinoagrød, som er virkelig lækkert til morgenmad. Som navnet antyder, så stammer quinoa ikke fra skandinavien, men hører i stedet til det...
Læs mere

Rugflage-grød med æblemos

Traditionelt set forbinder langt de fleste danskere rug med rugbrød, og indtager ikke rug i andre sammenhænge.. Rug er en gammel dansk kornsort, som kan overleve forhold som fx sandholdig jord, tørre forhold, den kan tåle kulde og frost og kan endda overleve isvintre! Med andre ord en meget hårdfør kornsort! Smagen af rug er sød...
Læs mere