Risengrød

Jeg elsker risengrød – og spiser det faktisk hele året rundt (dog mest i vintermånederne).. Men nu er det snart december, og så er det helt “lovligt”.. Risengrøden er ofte opfattet som “usund” aftensmad, men i virkeligheden er denne ret rig på flere B-vitaminer, specielt B1, B2, B3, B6, B9 og B12. I én portion...
Læs mere

Græskarsuppe med persilleskyr

Det er halloween og det betyder, at der er græskar over det hele – både som pynt og i dagligvarebutikkerne! Det er super flot og (u)hyggeligt. Da jeg var hjemme hos mine forældre i efterårsferien lavede jeg denne nemme græskarsuppe. Jeg elsker supper, og der er derfor en del suppe-opskrifter på bloggen.. Super sunde supper...
Læs mere

Fødselsdagslagkage med rugbrød

Sundhedsbanditten fylder 1 år! Det skal fejres med bloggens første lagkage! Jeg har gennem hele mit liv fået en helt speciel sønderjysk lagkage, nemlig rugbrødslagkage! Og jeg kan kun sige, at min bedstemor laver verdens bedste rugbrødslagkage – eller som den hedder på sønderjysk: Brød-torte! Det er selvfølgelig en bombe af sukker, flødeskum osv. –...
Læs mere

Æble-marcipan-kage

Det er efterårsferie, og traditionen tro betyder det, at jeg rammer Sønderjylland og flytter ind på mit gamle pigeværelse for en lille uges tid. Selvom jeg virkelig er nødt til at være seriøs med studiet (eksamen om tre uger!), så bliver der med sikkerhed tid til at lave lækre opskrifter til bloggen, spise god mad...
Læs mere

Stop madspild: rugbrødscrunch

Madspildet i Danmark er virkelig stort, og der er gennem de senere år lavet adskillige tiltag for at mindske dette. Landbrug og Fødevarer har vurderet, at det årlige madspild per person er 98,8 kg i hustande med 1 person. Når antallet af personer i husstanden øges, falder madspildet per person blandt andet som følge af...
Læs mere

Eksotisk quinoagrød

Jeg har indtil nu hovedsageligt brugt quinoa i forbindelse aftenmåltidet, enten i salater eller som erstatning for fx ris og pasta. Men gennem min veninde, Carina, har jeg nu fået øjnene op for quinoagrød, som er virkelig lækkert til morgenmad. Som navnet antyder, så stammer quinoa ikke fra skandinavien, men hører i stedet til det...
Læs mere

Rugflage-grød med æblemos

Traditionelt set forbinder langt de fleste danskere rug med rugbrød, og indtager ikke rug i andre sammenhænge.. Rug er en gammel dansk kornsort, som kan overleve forhold som fx sandholdig jord, tørre forhold, den kan tåle kulde og frost og kan endda overleve isvintre! Med andre ord en meget hårdfør kornsort! Smagen af rug er sød...
Læs mere

Hjemmelavede proteinbarer

Træning nedbryder kroppen, og det er derfor vigtigt, at få proteiner umiddelbart efter endt træning til at genopbygning af beskadiget væv (1). Medbring en proteinbar på farten, så er du sikker på, at du altid får proteiner efter træning, så du bliver stærkere til næste træningspas. Team Danmark anbefaler, at du efter fysisk aktivitet indtager...
Læs mere