Det er (snart) sommer! Eller solen begynder da i hvert fald snart at varme! Derfor fik min familie og jeg forleden lyst til hjemmelavede, grillede burgere! Jeg stod for burgerboller og grøntsagsfyldet og min far stod for at grille lækre oksekødsbøffer på hans elskede Weber-grill. Det blev en meksikansk-inspireret burger, da vi kom friskhakket chili...
Læs mere
Kategori: Opskrifter
Chokoladekage med chokoladecreme
Denne chokoladekage er ligesom mine andre opskrifter, bygget op omkring bananer og dadler! To fantastiske ingredienser, der tilfører sødme, fedme og struktur til en kagedej. Kagen er ligesom mine andre kageopskrifter uden mel, sukker og fedt. I cremen har jeg brugt avokado i stedet for den traditionelle opbagte glasur med fløde, flormelis og smør. Så...
Læs mere
Bagt knoldsellerisalat
Opskriften på denne salat rangerer faktisk på toppen af min favorit-salat-liste! Grundingrediensen er knoldselleri! Det kan godt være, at du tænker: “Den er bitter/kedelig/besværlig” osv… MEN hvis du bruger den rigtigt, så er jeg sikker på, at du bliver lige så stor fan af denne grøntsag, som jeg er! Tricket er, at tilberede den, for...
Læs mere
Overnight oats, part 5: Banan/chokolade
Er du vild med chokolade? Så prøv denne variation af overnight oats! Som ved de øvrige opskrifter, så føler man faktisk, at man får en syndig morgenmad, men den er i stedet super sund, nærende og mættende! Så spis den denne morgenmad med god samvittighed. Det tager blot få minutter at røre det hele sammen...
Læs mere
Friske risruller
I fredags skulle aftensmaden være super nem og hurtig! Jeg havde nemlig trænet med nogle søde veninder indtil kl. 18.30. På vej hjem fra træning cyklede jeg forbi min lokale grøntsagsmand på Frederiksberg og handlede ind til friske risruller. Det er SÅ enkelt, sundt og maden er lavet på meget kort tid. Rester kan nemt...
Læs mere
Overnight oats, part 4: æblekage til morgenmad
Endnu en lille opskrift på overnight oats. Denne gang med revet æble, kanel, mandler og æblemos. Det føles faktisk som at spise æblekage til morgenmad. Igen, igen: SUPER enkel og SUPER sund morgenmad! Ingredienser til 1 portion 150 gram skyr 1 revet æble uden skrald 7 gram chiafrø 1 spsk havregryn 1 dl vand 0,5 tsk...
Læs mere
Super sunde muffins uden mel, sukker og fedtstof
Min søde veninde, Joan spurgte mig forleden, om jeg ikke havde lyst til at bage kage til fødselsdagsfest for pigerne.. Og den måtte gerne være sund.. Det ville jeg selvfølgelig gerne, og “opfandt” denne skønne kageopskrift! Kagen indeholder hverken mel, tilsat sukker eller fedtstof, men er i stedet baseret på banan, dadler, æbler, gulerødder og...
Læs mere
Overnight oats, part 3: Jordbærgrød til morgenmad
Ja det lyder for godt til at være sandt ikke? Men den er god nok… Denne uges køkkeneksperimenter er gået ud over de kære overnight oats! Det er virkelig en sund omgang morgenmad, der mætter længe og samtidig er det så enkelt og nemt at lave. Der kommer et indlæg på bloggen omkring de sunde...
Læs mere
Overnight oats, part 2: Blåbær
I får lige en opskrift mere – for denne type morgenmad skal mine læsere bestemt ikke snydes for! Denne variation er med blåbær, kokos og kanel. Den er super sund og enkel at lave – så giv det et forsøg… Ingredienser 150 gram skyr 30 gram vand 5 gram chiafrø 5 gram kokosmel 1 spsk...
Læs mere
Overnight oats
WOW! Denne morgenmadsopskrift er en sikker vinder – og den kan varieres i det uendelige… Den laves aftenen forinden, og står i køleskabet natten over. Om morgenen er det blot at tilføre topping. Nemt ikke? Opskriften er fyldt med protein, og derfor super mættende! Ingredienser til 1 portion 150 gram skyr 5 gram chiafrø 20...
Læs mere