Græsk trifli

Så er jeg tilbage på dansk jord efter en måned i Grækenland! Og for første gang kommer jeg hjem til det flotteste danske sommervejr (de forrige fem år har det regnet!). Vaskemaskinen kører for fulde drøn, og NU er det blog-tid. Sundhedsbanditten har stået en anelse (eller meget) stille de seneste par uger, men jeg...
Læs mere

Rodfrugtechips

Denne variation af chips er 100 % sunde. Det er nemlig ren og skær grove grøntsager uden fedtstof. De kan bruges som en snack, men de kan også serveres som en del af et aftensmadmåltid.   Ingredienser til 1 skål 2 gulerødder 2 rødbeder 2 pastinakker Lidt salt   Fremgangsmåde Skræl rodfrugterne og skær enderne...
Læs mere

Sunde blomkåls-pizzasnegle

Disse pizzasnegle er en sundere version, da både hvedemel og fedtstof er udeladt af pizzadejen. Blomkålen øger grøntsags- og fiberindholdet og forlænger dermed mæthedsfornemmelsen. Tag dem med som frokost eller brug dem som et hurtigt mellemmåltid. De er virkelig enkle, super sunde og så kan grøntsager faktisk være sjove at spise!   Ingredienser til 20...
Læs mere

Sunde sommer gulerods-kugler

Jeg er virkelig vild med sunde snacks. Jeg har tidligere lavet opskrifter med tørret frugt, fx “Dadelkugler”,  “Frugtkugler” og “Verdens nemmeste myslibarer”. Ved at bruge tørret frugt “slipper” man for at tilsætte almindeligt sukker, da frugtsukkeret simpelthen tilfører tilstrækkeligt med sødme til opskrifterne. Som en win-win får man endda kostfibre, vitaminer og mineraler fra de tørrede frugter,...
Læs mere

Sundere nutella

Denne sunde udgave af nutella indeholder hverken tilsat fedt eller sukker. Den er bygget op omkring avokado, som bidrager med sunde fedtstoffer og mæthed. Den indeholder blot få ingredienser, og er virkelig hurtigt lavet!   Ingredienser til 1 lille glas 1 avokado 6 udstenede dadler 15-20 hasselnødder 2 spsk kakaopulver ¼ tsk vaniljepulver Flydende sødemiddel  ...
Læs mere

Rødbedejuice

Denne rødbedejuice er vanvittig lækker! Den indeholder mine favorit juice-ingredienser, nemlig ingefær og rødbeder. Æble og appelsin tilfører sødme til juicen. Den er således  både frisk og sød på samme tid. Det er en super lækker måde at få frugt og grønt på, så jeg kan anbefale enhver at få en juice-maskine..   Ingredienser til...
Læs mere

Broccoli-pølsehorn

Pølsehorn fungerer perfekt som et mellemmåltid på farten, da det er nemt at medbringe. I denne version er den almindelig dej udskiftet med en broccoli- og gulerodsdej. Dette giver et højt indhold af fibre og grøntsager, som sikrer lang mæthed.    Ingredienser til 10 stk. 1 broccoli 2 store gulerødder 8 spsk HUSK fibre 4...
Læs mere

Sund ærtedip

Et af de officielle, danske kostråd lyder: “Spis frugt og mange grøntsager”. I praksis betyder dette, at du skal spise “6 om dagen”, hvilket svarer til 600 gram om dagen. Af denne mængde skal halvdelen være grøntsager. Både grøntsager fra frost og dåse (fx dåsetomater og frosne ærter) tæller også med. Kartofler, tørret frugt og...
Læs mere