Madanmeldelse: Green Kitchen

Den seneste tids flyttekaos har givet anledning til at afprøve takeawaysteder i mit nye område. Jeg havde et par gange cyklet forbi Green Kitchen på Godthåbsvej, og dette sted skulle bestemt afprøves! Green kitchen er et super hyggeligt sted. Det er både muligt, at tage maden med hjem, men det er bestemt også indrettet, så...
Læs mere

Den søde, syndige juletid?

Men er julen nu også sød og syndig på samme tid? Og i så fald, behøves den være det? Det vil jeg gerne uddybe i dette indlæg.  Langtidsstudier i kropsvægt i befolkninger på selvvalgt kost viser, at gennemsnitsvægten stiger 0,5 kg i juletiden. Dette er til trods for, at personerne ikke rapporterer ændringer i energiindtag...
Læs mere

Græsk middag

Bloggen er blevet en smule forsømt, da jeg har brugt den seneste uges tid på at komme på plads i min nye lejlighed i København.. Men jeg lover, at jeg vender stærkt tilbage i december med sunde julealternativer.. I weekenden havde jeg sidste arbejdsweekend i lejligheden sammen med mine forældre.. Da der er langt fra...
Læs mere

Chokoladekage uden fedt, sukker eller hvedemel

Prøv denne sunde opskrift på chokoladekage. Hvedemel er erstattet af blendede havregryn, hvilket øger fiberindholdet og forbedrer mæthedsfølelsen. Blendet banan erstatter smør/margerine/olie, og bidrager dermed med vitaminer og mineraler. Yderligere er bananer med til at gøre kagen “svampet”. Min far, der elsker “den gode gamle chokoladekage”, godkendte den sunde chokoladekage uden anmærkninger! Så prøv endelig...
Læs mere

Sund ris a la mande

Jeg elsker ris a la mande, og med denne opskrift kan jeg få det hver eneste morgen med den bedste samvittighed. Den er smækfyldt af proteiner, calcium, vitaminer og mineraler, da jeg kombinerer mejeriprodukter med højt proteinindhold, sunde fedtkilder og frugt.   Ingredienser til 1 person 2 spsk skyr 2 spsk hytteost Lidt vaniljepulver (kan...
Læs mere

Linsesuppe med rejer

Jeg er har en forkærlighed for supper – især når det er koldt udenfor! Denne suppe er spicy på grund af den friske ingefær og spidskommen. Den smager fantastisk med rejser, men jeg har også testet den med kylling stegt på panden forinden – dette er også super lækkert! Ingredienser til 4 personer 1 spsk olivenolie...
Læs mere

Selleriburger

Nu kommer den (måske) sidste opskrift med rodfrugter i denne omgang… Det varer nemlig ikke længe før, at det er december og dermed juletid… I denne weekend har Sundhedsbanditten gjort en af de gængse “syndere”, nemlig burgeren, til en sund og velsmagende ret. Sesam og selleri i kombination giver en knasende sprød “burger-bolle”.. Ingredienser til...
Læs mere

Madanmeldelse: Café GLAD!

Dette er nok i virkeligheden ikke en madanmeldelse, men nærmere en anbefaling! Jeg har nemlig selv været ansat på denne café, da jeg studerede i Aarhus. Jeg elsker stedet og den herlige mad, og vil derfor gerne anbefale alle andre at slå et smut forbi dette sted. Hvis du er til sprøde salater i nye, spændende...
Læs mere

Pizza med blomkålsbund

Jeg tror, at de fleste kender til følelsen af, at få lyst til en pizza i ny og næ! Men ofte er den traditionelle version fra det lokale pizzeria forbundet med mange kalorier pga. det høje fedtindhold i både bund og toppings. Hjemme i eget køkken kan man dog sagtens gøre op med dette! Det er...
Læs mere