Hjemmesyltede rødbeder

Supermarkedernes grøntafdelinger er netop nu fyldt med lækre rødbeder til en lav kilopris. Rødbeder er lækre at anvende i både fars, salater og supper. Men de er også rigtig gode at sylte – det er virkelig nemt og det smager fantastisk. Syltede rødbeder er gode til rugbrødsmaden, men bestemt også til de tunge danske vinterretter,...
Læs mere

Gulerodsdessert

… desserten, der med garanti vil overraske enhver gæst!  For hvem forbinder gulerødder med en dessert? Nok ikke særlig mange, men denne dessert er overraskende god. Den er lidt a la frugtsalat med råcreme goes healthy! Flødeskum er noget særligt og passer godt til desserter, men fløde indeholder rigtig mange kalorier per 100 gram i...
Læs mere

Rodfrugterøsti med laks

Efteråret byder blandt andet på lækre rodfrugter. Brug dem fordi de er sunde, billige og virkelig nemme at tilberede. Jeg har lavet disse røsti utallige gange. De smager super godt, og det er derfor ikke kedeligt, at spise grove grøntsager. De kan selvfølgelig serveres til alle slags kød, i denne opskrift har jeg valgt laks...
Læs mere

Gammeldags æblemos

Gammeldags æblemos kan bruges til næsten alle slags morgenmad her på bloggen… Fx oven på skyr, grød og risalamande. Men også oven på risengrøden. Jeg laver det ofte, når æbler er i sæson. Det kan nemt holde sig på glas i køleskabet. På denne måde har du lækker topping til sund morgenmad eller aftensmad i...
Læs mere

Er rødbede roden til udholdenhed?

Rygterne om at rødbedejuice, eller nærmere bestemt det høje nitratindhold i rødbeder, har en fremmende effekt på den atletiske præstationsevne har efterhånden floreret nogle år. For en gangs skyld er der ikke blot tale om løse rygter fra et sportsunivers, der konstant higer og søger efter mere eller mindre mirakuløse smutveje til succes. De første,...
Læs mere

Madanmeldelse: Sund Sult

En by som KBH bugner af takeaway til travle mennesker, der i ny og næ har brug for den nemme løsning. Takeaway var tidligere lig med usund mad rig på fedt, hvidt brød og dårlige råvarer.. Det er heldigvis ikke længere tilfældet – og når man cykler rundt i KBH ser man adskillige skilte, som reklamerer...
Læs mere

Rødbede-deller

Prøv disse lækre, lidt alternative, frikadeller. Disse er lavet med oksekød, men de kan lige så fint laves med svinekød. Det er en nem måde, at “gemme” lidt ekstra grøntsager i aftensmaden! Og så er de endda super flotte på grund af den røde farve. Ingredienser til 4 personer 300 gram rodfrugter (rødbede giver en flot farve)...
Læs mere