Test: Pandelamper

Jeg har længe irriteret mig over, at jeg ikke kunne se tilstrækkeligt, når jeg løb ture om aftenen og tidligt om morgenen. Når jeg løber udenfor i København, så løber jeg altid de samme tre steder: Frederiksberg Have, Søndermarken og rundt om Søerne. På den måde undgår jeg en masse trafik og lyskryds, og man...
Læs mere

Rå chokolade brownies

OVERSPRINGSHANDLINGER… Jeg tror, at jeg er en god kandidat til en verdensmester-titel! Hvordan kan vasketøj, at bære skrald ned i affaldscontaineren, aflevere pantflasker osv. være mere spændende end at skrive eksamensopgave?? Det virker på ingen måde rationelt, men det er man vel aldrig i en eksamensperiode? Jeg er i hvert fald lidt glad for, at...
Læs mere

Sunde, rå julekager

Det er dagen før dagen! Det er den 23. december, og det er snart jul.. Jeg har haft en super travl december måned med masser af timer på uni, lange forsøgsdage på mit specialeprojekt, konference i Hillerød, opgave med deadline lige inden jul, verdens måske længste to-do-liste osv osv… Enhver studerende kender nok til problematikken?!...
Læs mere

Inspiration til ønskelisten #1

Det er 2. søndag i advent og ikke særlig lang tid til juleaften! Hvis du endnu ikke har skrevet din ønskeliste, eller hvis du stadig kan nå at tilføje et ønske eller to, så kan det være, at du kan finde inspiration i min ønskeliste. Lækkert træningstøj- og udstyr gør mig super motiveret, og derfor...
Læs mere

Dadelkugler

Hvis der er en jule-opskrift, som jeg har lavet igen og igen gennem hele min barndom, så er det HAVREGRYNSKUGLER. Det er ren nostalgi at kigge i min mors opskriftssamling, og se “Mads og Mettes havregrynskugler” – et udklip fra Hjemmet! De indeholder selvfølgelig masser af sukker og smør.. og en lille smule havregryn! Derfor...
Læs mere

Superfood: Gojibær

Næste superfood i rækken er: GOJIBÆR! Det er et bær, som ikke var særlig udbredt/kendt i Danmark for bare 10 år siden. Nu forhandles tørrede gojibær nærmest overalt, og er ikke blot forbeholdt helsekostforretninger. Gojibær kommer fra busken Lycium Barbarum eller på dansk: Bukketorn. Den har endnu ikke været muligt at lokalisere gojibærs oprindelsesland/område, men de...
Læs mere

Risengrød

Jeg elsker risengrød – og spiser det faktisk hele året rundt (dog mest i vintermånederne).. Men nu er det snart december, og så er det helt “lovligt”.. Risengrøden er ofte opfattet som “usund” aftensmad, men i virkeligheden er denne ret rig på flere B-vitaminer, specielt B1, B2, B3, B6, B9 og B12. I én portion...
Læs mere

Superfood: Ingefær

Må jeg præsentere den første superfood – INGEFÆR! Lige så længe som der er blevet skrevet historie, lige så længe kan man dokumentere, at mennesker har været afhængige urter og planter til at helbrede diverse sygdomme og uhensigtsmæssige tilstande i kroppen. Gennem de senere årtier er der rent faktisk blevet udført en del forskning i...
Læs mere

Superfoods

Superfoods.. Hvad er det? Vi hører det hele tiden, men hvad er det for nogle fødevarer og hvorfor er de “super”? Ud fra min research på internettet, så er jeg kommet frem til, at “superfoods” mest af alt er en term inden for marketing, som bruges til at beskrive fødevarer, som skulle være gode for ens...
Læs mere